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2021年12月13日，欧盟通过WTO发布G/SPS/N/EU/526号通报，欧盟委员会、卫生与食品安全总局发布了修订(EC)第1881/2006号法规中关于鱼类产品和盐中汞的最大限量的草案。

该法规草案降低了某些鱼类的头足类、海洋腹足类和肌肉中汞的最大限量值，此限量值是根据欧盟法规(EC) No 629/2008和法规(EU) No 420/2011所指定的。并制定了盐中的汞含量的最大限值。该通报的评议反馈时间截止至2022年2月11日。

实际上受到汞化学形态的影响，人们主要受无机汞（元素汞HgO，二价汞Hg2+等）和有机汞（甲基汞等）的影响，但除非重污染地区，大量摄入，超标对身体的影响有限。这主要是由于标准的制定，会留出大量的安全系数，通常是二十倍左右，因此一般意义上的超标，与中毒之间，有非常大的差距。这也是保障健康、预防汞中毒的重要手段。

附件：修订的汞的限量值

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