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乳酸菌饮料是指以乳或乳制品为原料,经化料、水合、杀菌,接种发酵剂所得发酵基料,按照一定比例混入水、食品添加剂甜味剂、酸味剂、稳定剂)调配后制得的饮料。乳酸菌饮料作为健康饮品以其独特的风味和优质的保健功
1 材料与方法1.1 材料与试剂平板计数琼脂、结晶紫中性红胆盐琼脂、营养琼脂、沙氏琼脂,均为250 g/瓶,广东环凯生物科技有限公司。1.2 仪器设备BSP-400生化培养箱,YXQ-LS-50 SI